Le restaurant

De Mar. à Jeu. de 19h – 21h30
Ven. à Sam. de 12h – 13h30 & 19h00 – 21h30
Réservation par téléphone uniquement

30 places côté restaurant

En image

Aux commandes : le chef Patrice Vilaine.
Il vous proposera des produits locaux et de saison.

À la salle, vous serez guidés par Séverine. Son point fort : son expérience en tant que fromagère, qui lui permet de vous proposer une sélection pointue de fromages.

Le menu

Au programme dans votre assiette

Le menu évoluant selon l’offre de nos producteurs de la région, découvrez le menu mis à jour régulièrement juste ici ou sur nos réseaux.

Entrées

Croque truffes et lard fumé, mousse légère au vacherin fribourgeois 15€
Croque truffes, mousse légère au vacherin fribourgeois 15€

Asperges vertes, jus de Yuzu et sirop d’érable, glace piment, coriandre, chou rave et kiwi, pralin cacahuètes 18€

Tartare de Harengs fumé en ravioles de betteraves, crème cheese aux œufs de harengs fumés, coulis onctueux au miel et citron, pamplemousse, algue wakamé 16€

Plats

Lieu jaune, purée de brocolis, broccolinis poêlés, petit pois, navets et fenouil en pickles, sauce crémée au citron, gnocchis 32€

Truite gravlax, mousse de crème fumée au haddock, asperges vertes, purée de pomme de terre, œufs de truite, 30€

Cuisse de poulet snackée bio, cromesquis de volaille aux cèpes, polenta moelleuse, crème de parmesan à l’amaretto, 32€

Gnocchis, purée de brocolis, broccolinis poêlés, petit pois, navets et fenouil en pickles, sauce crémée et citron 22€

Desserts

Pommes confites au caramel de tatin, mousse mascarpone au calvados, coulis de poires au gingembre, sorbet cardamome 10€

Madeleine bio au sirop, coulis de mandarine Suzette, sorbet au marrons confits, mousse yaourt à la fleur d’oranger 11€

Mousse chocolat praliné tiède, glace vanille, caramel, noisette du Piémont 10€

Le portrait du chef

Patrice Vilaine

Après avoir régalé le bassin Longwy pendant 10 ans au bistrot du Breuil, c’est désormais à La Cambrousse qu’il manie les produits de saison du terroir local, avec finesse et audace.

Notre terrasse

Aux beaux jours, c’est à l’ombre de l’ancienne bergerie que vous pourrez vous installer, le temps du repas.

Le cadre dépaysant et convivial de la terrasse vous transportera dans un univers de vacances, propice à la détente !

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